Brochette de grosse crevette et de lotte

Sur un morceau de pain, brochette de crevettes et de lotte à la plancha, recouverte de poivron vert, de poivron rouge et de ciboule en vinaigrette et nappée d’une sauce aux crustacés, avec une touche de vinaigre de Modène. À consommer chaude.