Aubergine farcie PEPE

Sur un morceau de pain, une tranche de jambon cru ibérique, deux tranches d’aubergine passées dans de la farine, de l’œuf battu et frites et farcies de foie gras, champignons de Paris cuisinés au vin blanc et une touche de vinaigre de Modène. À consommer chaude.

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