Foieracuya SAN TELMO

Kurz angebratene Gänseleberpastete mit püriertem Frischkäse, gemahlenem Ingwer und Süßholz, serviert in einer ausgehöhlten Maracuyáschale. Wird vor dem Gast mit einem Flambierbrenner und Zucker flambiert und dann kalt verzehrt.

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SAN TELMO

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