Euskalduna EUSKALDUNA

Gegrillter grüner Paprika, Iberico-Schinken und ein panierter und frittierter kleiner Tintenfisch auf Röstbrot, garniert mit frittierten Tintenfischtentakeln und einer gekochten Krabbe. Das Ganze wird mit einer Beilage aus Salatblättern und "agili mogili“"(Knoblauch, Öl und Essig) serviert. Wird heiß verzehrt.