Schweinsohr mit Romescu-Soße BORDABERRI

In Rotwein und Gemüsebrühe gekochtes und anschließend gegrilltes Schweinsohr. Dazu Romescu-Soße (Trockentomate, Piquillopaprika, Knoblauch und Nüsse) und Chimichurri (geriebene scharfe Paprika, Oregano und Petersilie). Wird warm verzehrt.

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