Guancia di vitello in agrodolce CASA VERGARA

Guancia di vitello in agrodolce su un letto di patate fritte, accompagnata da insalata con vinaigrette all'aceto di Txakoli, peperoncino verde nostrano e marmellata di peperone piquillo. Da consumare caldo. Preparato con prodotti locali. Piatto d'argento al concorso di pintxos di Guipúzcoa (2013).

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