Incomprendido CASA VERGARA

Beignet d’aubergine accompagné d’épinard sauté, avec une réduction de crème fraîche, et recouvert de morceaux de carotte caramélisée, d’un morceau de foie gras grillé et couronné d’une peineta de jambon cru ibérique croustillant. Avec une réduction de Martini Rosso. À consommer chaud. Élaboré avec des produits locaux. Label du concours de Guipúzcoa (2007).

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CASA VERGARA

C/ Mayor, 21
+34 943 431 073
http://www.casavergara.com/ Les tapas de PintxosQR CASA VERGARA