Hemos considerado pintxos “elaborados con producto local” aquellos cuyos ingredientes principales están producidos, criados o pescados en Euskadi o cuya elaboración responde a la tradición histórica de nuestra cocina tradicional (algunas preparaciones de bacalao, merluza, etc. derivadas de nuestro recetario popular).

BAR	ZONA
19-90	Tolosa
Tortilla de patata ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información Huevo con patatas ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información Hamburguesa y foie ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información Ventresca y anchoa ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información
ABAKANDO	Donostia-San Sebastián Antiguo
Txangurrito a la donostiarra ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información Tataki de ternera ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información Fish & Chips ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información
AGUSTÍN ENEA	Tolosa
Gibelurdina ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información Pintxo de merluza ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información
ALCANADRE	Hondarribia
Atún y anchoa ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información
ANTONIO	Donostia-San Sebastián Centro
Anchoa con pimiento verde ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información Pudding de merluza ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información Igeldo ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información Gilda ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información
ARALAR	Donostia-San Sebastián Parte Vieja
Tartaleta de txangurro ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información Gilda de bonito ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información
ARDANDEGI	Donostia-San Sebastián Centro
Anchoas, bonito del norte y pimientos rojos ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información Bonito desmigado, anchoa y guindilla ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información Pudding de txangurro ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información Bacalao con cebolla ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información Pintxo de merluza ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información
ARDOKA	Hondarribia
Taco de vaca ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información Bacalao confitado ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información Gilda ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información
ASTORIA 7	Donostia-San Sebastián Centro
Risotto de chipirón ligado con queso Idiazábal y all i oli ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información Calamares fritos ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información
ATARI GASTROTEKA	Donostia-San Sebastián Parte Vieja
Gratinado de bacalao ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información Pastel de merluza ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información Anchoas, guindilla y bonito ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información
AZERI JANA	Donostia-San Sebastián Antiguo
Tosta de brandada de bacalao y migas ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información Chapata de bonito ajoarriero ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información Necorita rellena de changurro ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información
BAI BATZOKIA	Zarauz
Tortilla de bacalao ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información
BERGARA	Donostia-San Sebastián Gros
Falsa lasagna de verduras ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información Hamburguesa de tomate ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información Matrimonio de anchoas ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información Tosta de bacalao ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información Donostiarra ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información Chupito de txangurro ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información
BODEGA DONOSTIARRA	Donostia-San Sebastián Gros
Pastel de merluza ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información Mini bocata ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información Pintxo de merluza ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información Indurain ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información
BORDABERRI	Donostia-San Sebastián Parte Vieja
Kebab de costilla de cerdo ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información Callos de bacalao ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información
BOULEVARD 9	Donostia-San Sebastián Centro
Bacalao con piperada ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información
CAFÉ DE LA PLATA	Donostia-San Sebastián Gros
Chipirones en su tinta ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información Bacalao con piperrada ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información
CAFÉ SANTANA	Donostia-San Sebastián Parte Vieja
Bacalao con cebolla ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información Pimiento verde, huevo y anchoa ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información Pimiento verde y boquerón ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información Bacalao con cebolla ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información
CAPRICHO	Donostia-San Sebastián Gros
Merluza y txangurro ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información
CASA VALLES	Donostia-San Sebastián Centro
Gilda ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información Bonito con anchoas y guindillas ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información Tortilla de bacalao ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información Anchoa y pimiento verde ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información Bonito y anchoa ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información
CASA ALCALDE	Donostia-San Sebastián Parte Vieja
Txapela de Idiazábal ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información Euskalduna ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información
CASA UROLA	Donostia-San Sebastián Parte Vieja
Carmelita ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información Gilda ilustrada ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información
CASA VERGARA	Donostia-San Sebastián Parte Vieja
Incomprendido ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información Habanito ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información Carrillera agridulce ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información Huevo relleno ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información Manolo ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información Atún ahumado ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información Pimientos y anchoa ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información Bonito y anchoa ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información
DANAKO	Irun
Txicken jan ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información
DONIBANE	Donostia-San Sebastián Gros
Bacalao al pil-pil ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información Kokotxas ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información Pintxo de merluza ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información
EL JARDÍN DE VILLA ORIA	Lasarte
Gilda ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información
EL RINCÓN	Donostia-San Sebastián Centro
Gilda ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información Anchoa, pimiento verde y huevo ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información Salmón y gulas ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información Atún y anchoa ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información
ETXEBERRIA	Donostia-San Sebastián Parte Vieja
Etxeberria ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información Cantábrico ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información
EZKURRA	Donostia-San Sebastián Gros
Brick de hongos ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información Gilda de bonito ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información Tosta de anchoa ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información
GANDARIAS	Donostia-San Sebastián Parte Vieja
Anchoa y huevo ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información Tartaleta de txangurro ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información Matrimonio ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información
GIROA	Getaria
Ensalada de puerro ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información Trainera ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información
GORRITI	Donostia-San Sebastián Parte Vieja
Bocado de txangurro ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información
GOTT	Donostia-San Sebastián Parte Vieja
Anchoa y guindillas ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información
GRAN SOL	Hondarribia
Chipirón a la plancha ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información
GURE TXOKO	Orio
Gilda ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información Puré de atún ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información Brocheta de boquerón ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información Anchoa y ajo ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información Mini bocata de atún ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información
HIDALGO 56	Donostia-San Sebastián Gros
Begi handi relleno de pisto ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información Tartar de tomate y anchoas marinadas ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información Tataki de bonito del norte ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información
IDOIA	Zumaia
Txangurro al horno ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información Begihandi en su tinta ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información
ITURRIOZ	Donostia-San Sebastián Centro
Pastel de txangurro ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información Lasagna de anchoas ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información
ITZIAR JATETXEA	Itziar
Atún y cebolla ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información Atún y anchoa ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información
IZARRAITZ	Donostia-San Sebastián Centro
Bola de Idiazábal ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información
IZKIÑA	Donostia-San Sebastián Parte Vieja
Txangurro a la donostiarra ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información Anchoas rebozadas ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información
IZKIÑA (PASAIA)	Pasaia
Boquerón con jardinera ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información Anchoas fritas ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información
JOSE MARI	Donostia-San Sebastián Parte Vieja
Anchoa y boquerón ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información Boquerón y txangurro ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información
KRESALA	Zumaia
Bonito y anchoa ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información
LA CEPA	Donostia-San Sebastián Parte Vieja
Gilda ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información
LA ESPIGA	Donostia-San Sebastián Centro
Delicia ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información Pisto ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información
LABRIT	Donostia-San Sebastián Gros
Chipirón a la plancha ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información
MANEX	Donostia-San Sebastián Antiguo
Bacalao al pil-pil ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información
MARTINEZ	Donostia-San Sebastián Parte Vieja
Gilda ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información Jardinera ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información
MELCHOR	Donostia-San Sebastián Centro
Bonito, mahonesa y anchoa ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información
MESÓN MARTÍN	Donostia-San Sebastián Centro
Brick de Txangurro ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información
MUNTO	Donostia-San Sebastián Parte Vieja
Bola de Idiazábal ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información Manolo ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información
PACO BUENO	Donostia-San Sebastián Parte Vieja
Txangurro ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información
PAGADI	Donostia-San Sebastián Gros
Tosta de anchoa ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información
PEPE	Donostia-San Sebastián Antiguo
Crema de txangurro ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información
POLITENA	Getaria
Bacalao al pil-pil ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información Txangurro al horno ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información
ROBERTO	Donostia-San Sebastián Centro
Gilda ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información Ensalada de txangurro ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información
ROJO Y NEGRO	Donostia-San Sebastián Centro
Atún y anchoa ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información
ROUTE 33 (ALEGIA)	Alegia
Tosta de anchoas ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información Crujiente de cochinillo ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información Morcilla con piquillos ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información Bocadito de panceta y codorniz ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información Pantumaca ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información
ROUTE 33 (LASARTE)	Lasarte
Mini de revuelto de chorizo ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información Pantumaca ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información Croqueta de jamón ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información
SAN TELMO	Donostia-San Sebastián Parte Vieja
Guiso de txangurro y crema de coliflor ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información
TAMBORIL	Donostia-San Sebastián Parte Vieja
Tempura de anchoa ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información Pastel de merluza ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información Tartaleta de marisco ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información Boquerón y piperada ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información Pastel de txangurro ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información
TXINDOKI	Donostia-San Sebastián Centro
Gilda ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información Bonito y anchoa ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información
VIURA II	Donostia-San Sebastián Gros
Gilda ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información
XERA GASTROTEKA	Errenteria
Bombón cremoso de Idiazábal ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información
ZABALETA	Donostia-San Sebastián Gros
Gilda ELABORADO CON PRODUCTO LOCAL +información